為切實保障江東新區食品安全，及時發現和消除食品安全隱患，維護食品市場秩序，河源市市場監督管理局江東新區分局第一季度元旦春節期間對江東新區范圍內的部分食品進行了監督抽檢，現將抽檢結果公布如下：
一、總體情況
本期公示抽檢食品生產經營環節各類食品共80批，已出具抽檢結果80批次，經檢驗合格產品77批次，不合格產品3批次，監督抽檢詳細信息見附件。
二、關于不合格檢驗項目的說明
菌落總數：是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和:最常見于防腐劑混合使用。在 GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》表 A.1 中列出的具有同一功能的食品添加劑在同一食品中混合使用時，各自的實際使用量占其最大使用量的比例之和不能超過 1。
造成食品中該指標不合格的主要原因有：生產經營企業超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
鋁的殘留量:鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業用途的環境重金屬污染物，鉛超標的原因主要來自于其生長環境（水源、土壤、空氣）受到了鉛污染。鉛對環境的污染，一是由冶煉、制造和使用鉛制品的工礦企業，尤其是來自有
色金屬冶煉過程中所排出的含鉛廢水、廢氣和廢渣造成的。二是由汽車排出的含鉛尾氣造成的，汽油中用四乙基鉛作為抗爆劑（每公斤汽油用1～3克），在汽油燃燒過程中，鉛便隨汽車排出的尾氣進入大氣。農作物可通過根系從土壤中吸收并富集鉛，在生長的過程中還可以通過葉片上的氣孔從空氣中吸收氣態或塵態的重金屬鉛。因此當土壤和環境空氣、灌溉用水被重金屬污染時，均可導致農作物鉛超標。鉛是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進入體內，是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，小部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康，能影響人體神經系統的許多功能，特別是對嬰幼兒的智力發育，兒童的學習記憶功能。
三、食品安全消費提示
河源市市場監督管理局江東新區分局提醒您應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及相關批次的不合格食品，請及時撥打投訴舉報電話12315或12345。
附件：1.2024年食品監督抽檢合格信息公示表（第一期）.xls
附件：2.2024年食品監督抽檢不合格信息公示表（第一期）.xls
粵公網安備 44160202000159號
