2019年河源江東新區客家菜師傅培訓班開班儀式
來源:河源江東新區時間:2019-06-12 11:31:44
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2019年6月11日,江東新區“客家菜師傅”培訓班在河源技師學院正式開班,來自臨江、古竹、城東共29名學員參加了培訓。
江東新區“客家菜師傅”工程旨在深入貫徹落實市委、市政府關于“客家菜師傅”工程的批示精神,扎實推動新區鄉村振興和精準扶貧戰略落實落地。通過發揚傳承新區經典客家菜,創新特色客家風味菜色,以翻鍋、刀工、裝盤、火候等基本功訓練為支撐,深入學習傳統客家菜和特色客家菜的基本烹調流程、品質控制、衛生、口味、外形、色澤、裝配、火候、烹飪食材與營養合理搭配等內容,熟練掌握客家菜燜、煎、炒、扒、煮、炸、煲、蒸、滾、焗、扣等技能,培養一批新區客家菜師傅人才,促進城鄉勞動者技能就業、技能致富,全面提升就業創業水平。
江東新區組織人事和社會保障局副局長甘涓娟在開班儀式上作動員講話,并對參訓學員寄予厚望:一要珍惜新區提供的培訓平臺,克服廚房高溫環境認認真真學。二要端正學習態度,從思想上高度重視,擺正位置、踏踏實實、全身心投入到學習。三要嚴守培訓紀律。培訓期間,所有學員都必須服從技師學院的統一安排,統一步調,自覺遵守各項紀律。
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